子育てに関するコラム

その包丁本当に切れますか?


日々の料理でありがち、こんなストレス・・・


◎熟したトマトが上手く切れない

 
 

◎千切りしたはずのキャベツが繋がっている

 
 

その包丁、そろそろ見直し時かも?

でも新しく買うとお金もかかるし、選ぶのも大変だし。
自分でシャープナーや砥石を使って研いでみたりもするんですが今ひとつ。。

私も「全く使えないわけじゃないから、まぁいっか」
でなんとなく使い続けていました。

 

そんなある日、

高山にもプロが包丁を研いでくれるお店ができたんだよ!

そう聞いて、さっそく冒頭で使った包丁を持って行ってみました。

 


刃物専門店『是ノ刃』さんへ♪


 

下三之町に今年はじめにオープンされたそうで、綺麗でシックな外観がオシャレです!
お店の前に車を停められるスペースもあります。

 

中へ入ると気さくなオーナーご夫婦が温かく迎えてくれました^^
刃物メンテナンスのメニューはこんな感じ。

 

リーズナブルな価格で、家庭用~業務用まで幅広く対応しています。

小さめ三徳包丁なら500円!
※サビ落とし(+300円から)や欠け直し(+500円から)の場合は追加料金がかかります。

その包丁を肉や野菜など、普段どんな用途で使うことが多いか。
それに合わせて研ぎ方も変えてもらえるのも嬉しいですね。

通常の包丁研ぎであれば、午前中に渡すことが出来ればその日のうちに受け取れるそうです。
(依頼の混雑状況や、包丁の状態などにもよります)

それでは、この子をよろしくお願いしまーす♪

 

包丁を預けると、ご主人は奥の作業場へ。
真剣な眼差しで包丁を研ぐご主人。

 
 


どのくらい切れ味が変わったのでしょうか?


◎完熟トマト

え???軽い!!
包丁がスッと入って気持ちいい~~~♡

断面も比べ物にならない程美しくなりました♪

 

トマトがこんなペラッペラにスライスできちゃいました!!(驚!)

 
 

◎千切りキャベツ

繋がってません!ちゃんと切れてます。
心なしか、見た目も食感もふわっとした気がします。

本当に冒頭と同じ包丁ですよ!

完全に蘇りました⤴


憧れの”わんぱくサンド”を作ってみたい!


パンに先程のトマトやキャベツなど、具をたーっぷり挟んで

 

ラッピング♪
※詳しいレシピは近日公開予定

 

いざ、入刀!(緊張の瞬間)

 

パカッ

 

これはまさに・・・(ゴクッ)

 
 
 

萌え断♡♡♡

※萌え断…「断面に萌える」の意

包んだワックスペーパーもスッと切れたし、パンも具も潰れず綺麗に切れました!!

包丁が良く切れれば、自分は何もしなくても料理のレベルが上がるんですね!

もし皆さんも包丁の切れ味にストレスを感じていたら、
ぜひぜひ是ノ刃さんに持って行ってみてください♪


是ノ刃さんのこだわり


ところで是ノ刃さんの店内をふと見渡せば、興味をそそられる面白そうな商品がいっぱい!

 
①圧巻!ズラリと並んだ各種包丁
②こんなに小さいのに本物の刃物!軽い力でも良く切れる、豆バサミ。
③子ども包丁は研いで使えるちゃんとした包丁!
④便利なキッチングッズを食い入るように眺める たてよこyocco
  (おろし金にピーラー、バターケースなど)

奥様が商品の説明やメーカーのこだわりなど、わかりやすく教えてくれました。
知識の豊富さには脱帽です!

色々教えてもらったので、もっと掘り下げてご紹介したいのですが、
とにかく、楽しい「これはなんだろう?」がいっぱい♪

お店に置いてある商品は、実際に使ってみたり比較したりしながら商品ラインナップを決めているそうです。

商品を購入するのも、メンテナンスをお願いするのも、とっても安心ですね!

より多くの人に刃物を便利に使ってもらいたい。
オーナーご夫妻のそんな思いを感じました。

是ノ刃さんのHidamommyページはこちら
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