毎日うだるような暑さが続いていますね!

そんな季節の食事に活躍する大葉。

爽やかな香りで暑い日でも食が進みます。

冷奴にかければもう最高♪

 

でも余った大葉って、すぐ”しなしな~”ってなっちゃいますよね。

「どうやって保存したら良いの?」

そんな声を良く聞きます。

 

今日は我が家でやっている保存方法をご紹介!

数年前に某有名レシピサイトで読んだやり方で、もう結構有名みたいですけどね。

本当に長持ちするので、まだ知らないヒダママの為にシェアします♡
(恩着せがましいかしら…^^;)

 

用意するのは小瓶1本だけ。

我が家ではこちらが大葉の保存専用ビンとなっています。
確か、ジャムが入っていたものでした。

こちらに少しだけ水を入れて、洗った大葉の軸だけに水がつくように入れます。

→ビンのふたをして冷蔵庫保存。

私の経験上、水を毎日取り替えれば葉がパリッとした状態が2週間くらいもちます♪

 

大葉は殺菌作用があるので、我が家では食中毒対策効果を期待して
夏のお弁当に1枚入れたりします。

彩りにもなって一石二鳥♡

 

「うちではこんな方法でやってるよー」なんて話があれば、
HidamommyのSNSのコメント欄に書いて頂けると参考になるのでぜひお願いします^^

 

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